The Belly of Singapore’s Little India

Tekka Centre , Travel Guide to Iran , Travel Guide to Tabriz , Iran tourist attractions , Tabriz tourist attractions , Nature of Iran SheidaGasht

Tekka Centre , Travel Guide to Iran , Travel Guide to Tabriz , Iran tourist attractions , Tabriz tourist attractions , Nature of Iran

تور آنتالیا , تور ترکیه , سفر آنتالیا , سفر به آنتالیا , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی آنتالیا , مسافرت به ترکیه , مسافرت به آنتالیا , تور ترکیه از تبریز , تور آنتالیا از تبریز شیدا گشت

تور استانبول , تور ترکیه , سفر استانبول , سفر به استانبول , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی استانبول , مسافرت به ترکیه , مسافرت به استانبول , تور ترکیه از تبریز , تور استانبول از تبریز

تور ترابزون , تور ترکیه , سفر ترابزون , سفر به ترابزون , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی ترابزون , مسافرت به ترکیه , مسافرت به ترابزون , تور ترکیه از تبریز , تور ترابزون از تبریز

تور بدروم , تور ترکیه , سفر بدروم , سفر به بدروم , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی بدروم , مسافرت به ترکیه , مسافرت به بدروم , تور ترکیه از تبریز , تور بدروم از تبریز

تور کوش آداسی , تور ترکیه , سفر کوش آداسی , سفر به کوش آداسی , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی کوش آداسی , مسافرت به کوش آداسی , تور ترکیه از تبریز , تور کوش آداسی از تبریز

تور باتومی , تور گرجستان , سفر باتومی , سفر به باتومی , سفر گرجستان , سفر به گرجستان , تور مسافرتی گرجستان , تور مسافرتی باتومی , مسافرت به گرجستان , مسافرت به باتومی , تور گرجستان از تبریز , تور باتومی از تبریز

تور تفلیس , تور گرجستان , سفر تفلیس , سفر به تفلیس , سفر گرجستان , سفر به گرجستان , تور مسافرتی گرجستان , تور مسافرتی تفلیس , مسافرت به گرجستان , مسافرت به تفلیس , تور گرجستان از تبریز , تور تفلیس از تبریز

تور کوالالامپور , تور مالزی , سفر کوالالامپور , سفر به کوالالامپور , سفر مالزی , سفر به مالزی , تور مسافرتی مالزی , تور مسافرتی کوالالامپور , مسافرت به مالزی , مسافرت به کوالالامپور , تور مالزی از تبریز , تور کوالالامپور از تبریز

تور بانکوک , تور تایلند , سفر بانکوک , سفر به بانکوک , سفر تایلند , سفر به تایلند , تور مسافرتی تایلند , تور مسافرتی بانکوک , مسافرت به تایلند , مسافرت به بانکوک , تور تایلند از تبریز , تور بانکوک از تبریز

تور پاتایا , تور تایلند , سفر پاتایا , سفر به پاتایا , سفر تایلند , سفر به تایلند , تور مسافرتی تایلند , تور مسافرتی پاتایا , مسافرت به تایلند , مسافرت به پاتایا , تور تایلند از تبریز , تور پاتایا از تبریز

تور دبی , تور امارات , سفر دبی , سفر به دبی , سفر امارات, سفر به امارات , تور مسافرتی امارات , تور مسافرتی دبی , مسافرت به امارات , مسافرت به دبی , تور امارات از تبریز , تور دبی از تبریز

تور ازمیر , تور ترکیه , سفر ازمیر , سفر به ازمیر , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی ازمیر , مسافرت به ترکیه , مسافرت به ازمیر , تور ترکیه از تبریز , تور ازمیر از تبریز

تور بلگراد , تور صربستان , سفر بلگراد , سفر به بلگراد , سفر صربستان , سفر به صربستان , تور مسافرتی صربستان , تور مسافرتی بلگراد , مسافرت به صربستان , مسافرت به بلگراد , تور صربستان از تبریز , تور بلگراد از تبریز

جاذبه های گردشگری مشهد , تور مشهد ,سفر به مشهد , سفر مشهد , سفر به ایران , تور ایران گردی , تور مسافرتی مشهد , مسافرت به مشهد , تور زیارتی , تور مشهد از تبریز

جاذبه های گردشگری کیش , تور کیش ,سفر به کیش , سفر کیش , سفر به ایران , تور ایران گردی , تور مسافرتی کیش , مسافرت به کیش , تور سیاحتی , تور زیارتی , تور کیش از تبریز

=============================================

رزرو آنلاین تور مسافرتی , رزرو آنلاین هتل , خرید اینترنتی بلیط هواپیما , راهنمای سفر , راهنمای شهرها , معرفی هتل ها , معرفی تور , معرفی هتل , معرفی شهرها , معرفی مراکز خرید , معرفی جاذبه های گردشگری ,

معرفی مکان های دیدنی , راهنمای اخذ ویزا بیمه مسافرتی , نکات ایمنی سفر , نقشه شهرها , نقشه هتل ها , تصاویر شهرها تصاویر هتلها , تصاویر مکان های گردشگری , خرید راهنمای گردشگری , اخبار گردشگری ,

اطلاعات گردشگری , سفر به استانبول , تور استانبول , تور زمینی استانبول , تور ترکیه , سفر استانبول , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی استانبول , مسافرت به ترکیه , تور آنتالیا , تور ترکیه ,

سفر آنتالیا , سفر به آنتالیا , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی آنتالیا , مسافرت به ترکیه , مسافرت به آنتالیا , جاذبه های صربستان , جاذبه های گردشگری صربستان , تور صربستان ,

سفر صربستان , سفر به صربستان , تور مسافرتی صربستان , مسافرت به صربستان , تور ازمیر , تور ترکیه , سفر ازمیر , سفر به ازمیر , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی ازمیر , مسافرت به ترکیه

مسافرت به ازمیر , تور کوالالامپور , تور مالزی , سفر کوالالامپور , سفر به کوالالامپور , سفر مالزی , سفر به مالزی , تور مسافرتی مالزی , تور مسافرتی کوالالامپور , مسافرت به مالزی , مسافرت به کوالالامپور , تور بدروم ,

تور ترکیه , سفر بدروم , سفر به بدروم , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی بدروم , مسافرت به ترکیه , مسافرت به بدروم , تور دبی , تور امارات , سفر دبی , سفر به دبی , سفر امارات ,

سفر به امارات , تور مسافرتی امارات , تور مسافرتی دبی , مسافرت به امارات , مسافرت به دبی , جاذبه های گردشگری کیش , تور کیش ,سفر به کیش , سفر کیش , سفر به ایران , تور ایران گردی , تور مسافرتی کیش ,

مسافرت به کیش , تور سیاحتی , تور زیارتی , جاذبه های گردشگری مشهد , تور مشهد ,سفر به مشهد , سفر مشهد , سفر به ایران , تور ایران گردی , تور مسافرتی مشهد , مسافرت به مشهد , تور زیارتی ,

تور کوش آداسی , تور ترکیه , سفر کوش آداسی , سفر به کوش آداسی , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی کوش آداسی , مسافرت به ترکیه , مسافرت به کوش آداسی , سفر به تفلیس ,

تور تفلیس , تور زمینی تفلیس , تور گرجستان , سفر تفلیس , سفر گرجستان , سفر به گرجستان , تور مسافرتی گرجستان , تور مسافرتی تفلیس , مسافرت به گرجستان , سفر به باتومی , تور باتومی , تور زمینی باتومی ,

تور گرجستان , سفر باتومی , سفر گرجستان , سفر به گرجستان , تور مسافرتی گرجستان , تور مسافرتی باتومی , مسافرت به گرجستان , سفر به آیدر , تور آیدر , تور زمینی ایغدیر , تور ایغدیر , تور ترکیه , سفر ایغدیر ,

سفر به ایغدیر , سفر ترکیه , سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی ایغدیر , مسافرت به ترکیه , مسافرت به ایغدیر , تور زمینی ترابزون , تور ترابزون , تور ترکیه , سفر ترابزون , سفر به ترابزون , سفر ترکیه ,

سفر به ترکیه , تور مسافرتی ترکیه , تور مسافرتی ترابزون , مسافرت به ترکیه , مسافرت به ترابزون , تور ترکیه از تبریز , تور استانبول از تبریز , تور آنتالیا از تبریز , تور صربستان از تبریز , تور ازمیر از تبریز , تور کوالالامپور از تبریز ,

تور مالزی از تبریز , تور بدروم از تبریز , تور دبی از تبریز , تور امارات از تبریز , تور کیش از تبریز , تور مشهد از تبریز , تور کوش آداسی از تبریز , تور تفلیس از تبریز , تور گرجستان از تبریز , تور باتومی از تبریز , تور ایغدیر از تبریز ,

تور ترابزون از تبریز , تور روسیه از تبریز , تور تایلند از تبریز , تور مسکو از تبریز , تور بانکوک از تبریز , تور سنت پترزبورگ از تبریز , تور سوچی از تبریز , تور پاتایا از تبریز , تور ارمنستان از تبریز , تور ایروان از تبریز

=============================================

شیدا گشت ماهان , رزرو آنلاین تور و هتل , اخذ ویزا , راهنمای سفر , مراکز خرید , جاذبه های گردشگری , اخذ ویزا , نکات ایمنی سفر , اخبار گردشگری

رزرو آنلاین تور , رزرو آنلاین هتل , خرید اینترنتی بلیط هواپیما , شیدا گشت ماهان , رزرو آنلاین , تورهای داخلی , تورهای خارجی ,

تور مسافرتی , رزرو هتل , رزرو بلیط , اخذ ویزا , راهنمای سفر , راهنمای شهرها , معرفی هتل ها , معرفی تور , معرفی هتل ,

معرفی شهرها , راهنمای سفر ایران , راهنمای سفر ترکیه , راهنمای سفر گرجستان , راهنمای سفر مالزی , راهنمای سفر تایلند ,

راهنمای سفر روسیه , راهنمای سفر آلمان , راهنمای سفر سنگاپور , راهنمای سفر امارات , راهنمای سفر ژاپن ,

راهنمای سفر استانبول , راهنمای سفر آنتالیا , راهنمای سفر وان , راهنمای سفر دبی , راهنمای سفر توکیو , راهنمای سفر بارسلونا ,

راهنمای سفر آنکارا , راهنمای سفر تفلیس , راهنمای سفر باتومی , راهنمای سفر باکو , راهنمای سفر نخجوان , راهنمای سفر آلانیا ,

راهنمای سفر مسکو , راهنمای سفر سوچی , راهنمای سفر سنت پترزبورگ , راهنمای سفر بودروم , راهنمای سفر بانکوک ,

معرفی مراکز خرید , معرفی جاذبه های گردشگری , معرفی مکان های دیدنی , راهنمای اخذ ویزا , اخذ ویزا از تبریز , ویزا از تبریز , بیمه مسافرتی ,

نکات ایمنی سفر , مکان های گردشگری , راهنمای گردشگری , اخبار گردشگری , اطلاعات گردشگری , رزرو آنلاین بلیط , رزرو تور , رزرو هتل , رزرو آنلاین ,

رزرو آنلاین تور , رزرو آنلاین هتل , بلیط هواپیما , خرید اینترنتی بلیط , خرید اینترنتی بلیط , راهنمای سفر , راهنمای گردشگری ,

راهنمای مسافرت , راهنمای توریستی , سایت گردشگری , سایت توریستی , سایت خرید بلیط , سایت رزرو هتل , سایت رزرو تور ,

لیست هتل ها , راهنمای هتل , معرفی هتل , جاذبه های گردشگری , معرفی جاذبه های گردشگری , معرفی شهرها , راهنمای شهرها ,

جاذبه های گردشگری شهرها , راهنمای سفر استانبول , راهنمای سفر آنتالیا , راهنمای سفر باکو , سفر به باکو , سفر به استانبول ,

سفر به آنتالیا , راهنمای سفر ترکیه , راهنمای سفر به ترکیه , سفر به ترکیه , راهنمای سفر رومانی

Woks smoke and sizzle. Cooks shout. People weave between tables with bowls, plates and cups. It’s dinnertime at the Tekka Centre in Little India, Singapore, and I’m caught in a chaotic swirl of hungry Singaporeans. An old man comes out from his stall, grabs my arm, and says, “Briyani?” Evidently, he’s a mind-reader.

Tekka Centre in Little India

Briyani is a mixed rice dish with origins in Mughal India. You’ll find it in seemingly infinite variations wherever there are Indians. At the Tekka Centre here in Singapore, the blend of basmati rice, onions, herbs and spices is prepared in huge pots with meat, fish or vegetables. Gravy comes on the side but be sure to try it before dumping it over your rice—the heat factor can be considerable.

I ask the old man if he has fish. He does. When the briyani’s ready, he brings it to my table and collects his five bucks. Yes, at the Tekka, you can have a meal served on a traditional banana leaf for only five Singapore dollars. Of course, you’ll have to eat it with plastic utensils—or none at all, if you really want to go Indian—but that’s part of the fun.

I usually opt for a tiger beer to tame the spicy briyani, but today I’m in the mood for Teh Tarik. I love to watch the tea makers pulling this creamy milk tea back and forth from pitcher to glass, creating a delightful froth.

Prata at the Tekka Centre

In the morning, I’m back at the Tekka with Bernard Koh, a popular Singapore guide. He learned about food from his father, who used to cook on the street in the old days, before vendors were required to move to indoor hawker centres.

“Singaporeans love to eat,” says Bernard. “But I never cook. Why would I when I can go to a cheap hawker centre and get the best food? Have you tried prata bread? Incredible.”

He’s right about the bread. Prata, which comes from Chennai in southern India, is stretched, flipped, smeared with butter and fried. Watch the prata men in the Tekka Centre perform their elaborate pulls and flips, and you’ll know why so few people attempt to make it at home.

Prata is a favorite breakfast food in Singapore, and you can get it topped with eggs or cheese or onions. For lunch, I like it with curry. It’s great as a dessert too, slathered with chocolate syrup or ice cream. Look for the cone-shaped confection known as “tissue prata.” This is the thinnest of all prata breads, and the most difficult to make. Try it coated with sugar, jam or honey.

Fishy Business

The Tekka has plenty to offer people who do cook, as well. It’s home to a wet market that’s been in business since 1915.

Bernard takes me through the fish stalls. All manner of fresh seafood is on display, from inky cuttlefish to miniature sharks. Though Singapore is an island nation, some 75 percent of its seafood is imported. There’s very little commercial fishing in Singapore, and coastal and inshore fish farms are only able to produce a quarter of the estimated 65,000 tons of seafood that Singaporeans consume annually.

Baskets and bins of live crabs are everywhere in the market, their claws bound up with ribbons. Many of them will become Singapore’s most famous dish: chili crab.

The first time I ordered chili crab in a restaurant, I didn’t know what I was getting into. The server brought out a plastic tablecloth and handed me a bib and rubber gloves, along with the usual shell-cracking implements. The crab came drenched in chili sauce, which made the cracking process a slippery job.

When I finally reached the meat, I realized why people are willing to put up with so much mess and effort to get at it: chili crab is succulent and delicious, with just the right amount of spice. If you want it hotter, dip the meat in the excess sauce pooled on the plate.

Fruit Flavors

“All the fruits and vegetables and meats are imported too,” says Bernard, as we wander the Tekka’s fruit aisles. “There’s no room in Singapore for agriculture.”

We pass a stall where a man is slicing up one of my favorite tropical delicacies—the sweet and tasty jackfruit. When I comment on the fruit’s considerable size, Bernard laughs and says, “That’s a small one!” In fact, they can grow up to 80 pounds, so be careful if you ever find yourself under the limbs of a jackfruit tree.

Beneath the knobby exterior of the jackfruit are numerous fleshy yellow seedpods—these are what you eat. The seeds are edible too and can be boiled or roasted like chestnuts.

I smell the durian before I see it. The taste of this prickly fruit is unique, and people tend to either love it or hate it. I’m somewhere in the middle; I enjoy the soft, custardy texture and buttery onion flavor going down, but find the aftertaste, which lingers way too long, unpleasant.

“It’s the smell that gets most people,” says Bernard. “Very pungent. Try not to get any durian on your hands. I always wear gloves when I eat it.”

Before leaving the market, we stop to sample a small native fruit called the rambutan. Opinions are not divided on the rambutan — it’s awesome. The exterior is red and hairy, while the inside is white, sweet and full of vitamins. If you buy some, make sure you have a knife to cut through the leathery skin.

Colorful Clothes

The Tekka Centre isn’t only about eating. Upstairs, there’s a clothing market with thousands of brightly-colored Indian garments hanging on racks that reach to the ceiling. Like the food, clothes are cheap at the Tekka. Pants can be bought for as little as $5 and dresses start around $10. Prices depend on the material and embroidery involved.

Even if you’re not in the market for Indian fashion, it’s fun to walk around and admire the eye-catching designs.

Multicultural Tekka

Singapore is a melting pot, and nowhere is this more evident than at the Tekka Centre. There are Chinese food stalls next to Malay food stalls next to Indian food stalls. You’ll hear Tamil and Hokkien and Malay and Singlish (Singapore English patois) spoken.

People are a big part of the Tekka Centre’s appeal, and communal seating gives you the opportunity to make new friends. Take the time to chat, and you’ll learn a lot about life, and food, in Singapore.

If You Go

The Tekka Centre can be accessed via public transportation from anywhere in Singapore. The Little India MRT station is just around the corner, and buses stop in front of the Centre on Serangoon Road.

If you’re looking for a guide to introduce you to Singapore’s food, history and culture, contact Bernard Koh at Tour HQ: https://www.tourhq.com/guide/sg94691/bernard-koh

Tekka Centre, 665 Buffalo Rd, Singapore 210665
Hours: 6:30 am to 9 pm.

Author Bio: Dan Morey is a freelance writer based in Pennsylvania. His travel reporting has appeared in Roads and Kingdoms, BootsnAll, GoMad Nomad and elsewhere. Find him at danmorey.weebly.com.